Rue des Rosiers : la Boutique Jaune fermée après un incendie, à quelques semaines des fêtes
Le feu s'est déclaré dans la nuit du 17 au 18 août chez Sacha Finkelsztajn. Pas de victime, mais un décor de quatre-vingts ans parti en fumée.
La Boutique Jaune, boulangerie-pâtisserie-traiteur de la famille Finkelsztajn, rue des Rosiers à Paris, est fermée pour une durée indéterminée après un incendie survenu dans la nuit du 17 au 18 août. Il n'y a pas eu de victime. Les dégâts matériels, eux, sont importants et concernent principalement le rez-de-chaussée.
La piste retenue par les enquêteurs est accidentelle : le feu serait parti d'un réfrigérateur avant de se propager. Ce point mérite d'être dit d'emblée, dans un quartier où un sinistre touchant un commerce juif appelle immédiatement une autre hypothèse.
La maison a été fondée en 1946 par Dora et Itzik Finkelsztajn, arrivés à Paris dans les années 1930. Elle est aujourd'hui tenue par la troisième génération. Sa façade jaune est devenue, au fil des décennies, un repère de la rue autant qu'une enseigne, et sa carte l'un des derniers points d'accès quotidiens à la cuisine ashkénaze dans Paris.
Ce sont ces éléments-là que l'incendie a emportés : mobilier ancien, éléments de décor, tableaux. Le propriétaire résume la perte en disant que le travail accumulé a disparu en une nuit.
Le calendrier ajoute à la difficulté. La fermeture intervient quelques semaines avant Roch Hachana, Yom Kippour et Souccot, période où ce type d'établissement réalise une part déterminante de son activité. Le site de la maison évoque un incident et renvoie les clients à une annonce ultérieure pour la réouverture.
Source : The Times of Israël
